Nombre del autor:César Botero

Los mejores artefactos para cocinar sano y rápido

El momento de preparación de una comida puede demorar varias horas, y eso puede hacerse si se cuenta con el tiempo necesario, pero con las rutinas y los horarios actuales, muchas veces resulta difícil poder preparar un plato sano, rápido y de manera práctica.

Para dar solución a ese problema han aparecido en el mercado algunos artefactos que resultan muy prácticos y útiles, y permiten preparar todo tipo de platos de una manera muy eficiente y saludable a la vez, una demanda cada vez mayor entre los consumidores actuales.

  • Frito pero sin aceite

Uno de los artefactos que ofrece practicidad en la cocina es el airfryer. Se trata de una freidora de aire que permite preparar los platos fritos más ricos, sin la necesidad de utilizar aceite. Para increíble pero es real, y el sabor es tan delicioso como siempre.

Las freidoras de aire son pequeños electrodomésticos que aportan grandes beneficios en la cocina: permiten cocinar cualquier tipo de plato frito utilizando sólo calor para su cocción. Muchas personas eligen cocinar con su freidor de aire para poder comer deliciosos platos sin perjudicar la salud.

  • Cocinar en minutos

Existe otro artefacto que no es tan novedoso como el anterior, pero sí igual de práctico. Se trata del horno microondas, pequeño electrodoméstico que posibilita calentar comida, cocinar y descongelar.

Los microondas resultan muy prácticos en las rutinas actuales, especialmente en las grandes ciudades, donde los tiempos no siempre alcanzan y a veces se cuenta con pocos minutos para almorzar.

Si bien pueden encontrarse en el mercado hace ya varios años, a medida que el tiempo avanza los hornos microondas cumplen cada vez más funciones y vienen en diferentes formatos y colores para poder combinarlos de acuerdo a cada tipo de cocina.

Entre las principales funciones de un microondas se encuentran la posibilidad de descongelar en pocos minutos, lo que resulta especialmente práctico si alguien desea cocinar algún plato en especial y tenía algunos de sus ingredientes congelados.

Además, el horno microondas permite cocinar algunas comidas, no todas como los hornos tradicionales, pero sí algunas lo que de todas maneras resulta muy práctico y cómodo.

Por último, la función casi primordial de un microondas es la de calentar alimentos. Gracias a su tecnología, este tipo de artefactos posibilitan calentar cualquier tipo de productos en apenas unos minutos, resultando muy prácticos y eficientes.

  • Horno tostador

Hay otro tipo de hornos, que no son microondas y que no necesitan del gas para funcionar, que son los hornos tostadores u hornos eléctricos. Estos pequeños artefactos resultan muy útiles y prácticos.

Se trata de pequeños hornos del tamaño de un microondas que funcionan gracias a la energía eléctrica, y que permiten cocinar cualquier plato, igual que un horno tradicional. Entre sus beneficios puede distinguirse que ocupan menos tamaño, no requieren de conexión a gas y a diferencia de los microondas, pueden cocinar cualquier tipo de comidas.

En un horno tostador pueden cocinarse carnes, verduras, panificados y muchas cosas más. Son ideales para cocinas pequeñas, porque ocupan muy poco espacio y también para casas que no cuentan con una conexión al gas o que eligen no utilizarla.

  • Al vapor

Entre todos los artículos de cocina que existen se encuentran también las vaporeras. Estos artefactos permiten cocinar cualquier comida, especialmente vegetales, al vapor de manera muy sencilla y práctica.

Pueden encontrarse vaporeras de distintos materiales y formatos, aunque todas comparten algo en común: deben contar con una base o situarse sobre una olla en la que se encuentra agua caliente emitiendo vapor.

Además de dicha base, la vaporera está compuesta por otros elementos que forman una torre de varios pisos en los que se pueden colocar los vegetales o los alimentos que se desee cocinar. Gracias al vapor que se eleva desde la base, estos alimentos se cocinan de una forma muy saludable.

Las vaporeras eléctricas cuentan con un cronómetro que puede ajustarse para cocinar durante un tiempo determinado. Gracias a esta posibilidad, cuando el tiempo programado termina, automáticamente el artefacto corta con la cocción.

También hay vaporeras más clásicas, que no son eléctricas y que se ubican sobre una olla con agua hirviendo para cocinar. En ambos casos, aunque cambien las metodologías, el fin es el mismo: cocinar alimentos al vapor.

  • Como en el cine, pero en casa

Las palomitas de maíz son un clásico a la hora de ir a ver una película al cine, pero también se han vuelto un clásico para disfrutar de una serie o película en cada casa. Para poder hacerlas de manera saludable y que queden deliciosas, existe un artefacto llamado crispetera.

Se trata de una máquina para hacer palomitas que no requiere el uso de aceite, al igual que la freidora de aire, y que puede hacer las mejores palomitas en tan solo unos minutos, pudiendo disfrutar de una experiencia única en cada hogar.

La crispetera es un artefacto pequeño, que no ocupa mucho lugar, que resulta muy práctico y que es también accesible, lo que vuelve un producto ideal para adquirir y también para hacer un bonito obsequio a algún ser querido.

  • Cada producto con sus accesorios

Además de los artefactos mencionados, que ayudan a que el momento de cocinar se vuelva más práctico, ágil y saludable, pueden encontrarse en el mercado diversos accesorios que los complementan y que aumentan sus funciones.

Así por ejemplo, podrán encontrarse diversos instrumentos que pueden utilizarse en la freidora de aire, en el microondas, en el horno tostador o en cualquier otro electrodoméstico que posibilitarán ampliar aún más sus funciones.

Son muchos los beneficios que implica contar con alguno de estos elementos en la cocina. Poder comer deliciosas comidas fritas sin utilizar aceite, es una gran ventaja que puede conseguirse solo utilizando la airfryer.

Descongelar alimentos en pocos minutos, preparar un delicioso plato sin utilizar gas, ahorrar tiempo y energía al preparar cualquier comida son solo algunos de los beneficios que brindan los electrodomésticos más novedosos y prácticos de todos.

Contar en cada casa con un artefacto de estos, será una gran ventaja para todos.

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Boxeadora mexicana suplicó detener su pelea

Angustia total. Alma Ibarra, boxeadora de México, vivió un momento muy angustiante durante una de sus peleas cuando se enfrentaba a Jessica McCaskill por el título de peso welter.

«En el primer asalto la campeona se notó mejor plantada sobre el cuadrilátero y mostró cierto dominio contra la mexicana, castigando las zonas blandas provocando que Ibarra bajara la guardia y recibiera golpes en la cabeza», informó el portal la Prensa Gráfica.

En el tercer round las cosas no fueron nada buenas para Alma Ibarra y quien al ver mermada sus fuerzas se fue  a su esquina.

El equipo en medio de la angustia intentó darle impulso a la deportista y así salir con toda la fuerza para noquear a su contendora.

Pero ella se negó y con la mirada desesperada e casi implorándole a su entrenador para que detenga la pelea.

“No. No. Yo solo quiero llegar con vida a mi casa”, se escucha decir a Alma Ibarra.

La preocupación era notoria, por lo que el réferi se acercó para ver el estado de la peleadora, pero la esquina le pidió detener el combate. Alma Ibarra cuenta con una marca de 10 triunfos (5 KO’s) y 2 derrotas.

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Una fuga de gas vivienda explotó en Bogotá

En la localidad de San Cristóbal, al sur de Bogotá, una menor de 16 años y dos adultos resultaron heridos, tras una explosión por acumulación de gas en su vivienda.

En medio de una intervención en el acueducto de la zona, un tubo de gas se vio afectado, lo que generó una explosión en una casa al encender la estufa.

Los Bomberos de la Estación Bellavista le prestaron atención prehospitalaria a los tres heridos y luego fueron trasladados para el Hospital Simón Bolívar.

Actualmente, la vivienda fue asegurada en su alrededor y está siendo evaluada.

Recomendaciones para evitar fugas y explosiones por gas

 

  • Revise periódicamente que la tubería, manguera, válvula y otros accesorios de gas, estén en buenas condiciones.
  • Si siente alguna fuga de gas, coloque agua jabonosa en las uniones para verificar tal existencia; si se encuentra alguna, repórtela de inmediato.
  • Si al cocinar necesitar salir de casa por un momento, debe apagar la estufa.
  • Si se inicia fuego, use un paño húmedo para extinguir la llama, nunca utilice agua.
  • Evite fuertes corrientes de aire al cocinar, ya que pueden apagar la llama y el gas puede seguir saliendo.
  • Antes de salir de casa, asegúrese de que la llave de gas y las perillas de la cocina estén bien cerradas.

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Procuraduría abrió investigación a alcalde de El Espinal, Tolima

La Procuraduría General abrirá investigación disciplinaria al alcalde de El EspinalTolimaJuan Carlos Tamayo, y otros funcionarios de la administración municipal por el accidente en la plaza de toros en la que se desarrollaban las corralejas de San Pedro y San Juan.

El Ministerio Público había pedido información sobre las medidas adoptadas para la prevención en la gestión del riesgo de desastres en eventos de aglomeración y el uso de animales en actividades de entretenimiento.

El documento donde la Procuraduría requería toda la información de estos eventos se envió el 22 de junio y ningún funcionario de la Alcaldía del municipio de El EspinalTolima, dio respuesta a los requerimientos del ente de control.

 

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Barranquilla: dos muertos y dos mujeres heridas tras nuevo episodio sicarial

Esta vez Barranquilla volvió a teñirse de sangre la noche de este domingo 26 de junio. Un ataque sicarial que dejó dos hombres muertos y dos mujeres heridas estuvo a punto de convertirse en una nueva masacre en Colombia.

Según información de la Policía, el ataque ocurrió en el barrio Las Malvinas, ubicado al suroriente de la ciudad, donde en medio de una riña callejera, un hombre disparó contra los presentes.

Hasta el momento, las víctimas fatales de este hecho de sangre no han sido identificadas, sin embargo, se conoció que el presunto atacante fue capturado por la policía. Las autoridades también informaron que se están realizando las investigaciones de este caso para determinar las causas que provocaron la pelea en plena vía pública.

Un muerto y un herido en riña en Soledad

La intolerancia volvió a protagonizar un hecho sangriento en el Atlántico. Esta vez una riña registrada en el municipio de Soledad, exactamente en el barrio Villa Santa, cobró la vida de un hombre y dejó a otro herido, la madrugada del lunes festivo, 27 de junio.

El fallecido fue identificado como José Junior Rivera, de 22 años, quien luego de recibir varios disparos y ser trasladado a un centro médico, falleció minutos después. Por otro lado, las autoridades revelaron que Pedro Páez Rivera, de 22 años, fue la víctima que resultó herida por una bala perdida.

Naudimar Guerrero, de 41 años, se encuentra detenido por este homicidio, encontrándosele en su poder un revólver calibre 38 con cinco cartuchos percutidos.

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Mares de Colombia en un 30% serán declaradas como protegidas

El presidente Iván Duque anunció que 30% de las áreas marinas de Colombia estarán protegidas, con el objetivo de convertir al país en el primero del hemisferio occidental en alcanzar esta meta.

El mandatario durante su intervención en el pleno de la II Conferencia de los Océanos de la ONU señaló que hace pocos días la Academia de Ciencias colombiana aprobó cuatro nuevas áreas protegidas.

Con esta decisión se suman 16 millones de hectáreas de áreas protegidas marinas, el doble de las actuales.

Duque defendió que declarar áreas protegidas es una forma de enfrentar la «destrucción» que sufre la biodiversidad marina y «mostrar a las comunidades de pescadores y naciones que puede haber fuentes adicionales de ingresos».

En la construcción de las áreas protegidas se sumaron países como Ecuador, Panamá y Costa Rica.

El Objetivo de Desarrollo Sostenible 14 de la Agenda 2030 de Naciones Unidas busca la conservación y el uso sostenible de los océanos, los mares y los recursos marinos, y está en el centro de la Conferencia que empezó este lunes en Lisboa.

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Deportista de Juegos Bolivarianos se desmayó por altas temperaturas en Valledupar

El calor y la humedad que se siente por estos días en Valledupar, sede de los XIX Juegos Bolivarianos, está afectando el rendimiento de algunos atletas que no están climatizados para las altas temperatura de esta región.

Uno de los atletas sufrió un desmayo en plena competencia. Fue un esgrimista colombiano que tuvo que ser atendido por el cuerpo médico. El joven se recuperó y siguió compitiendo.

Los atletas han tenido que estar expuestos a altas temperaturas a las cuales se suma que en algunos escenarios no se encuentran adecuados para mitigar el calor y la humedad.

Sobre el caso del colombiano la doctora Karen Cifuentes, deportóloga de la Federación Nacional de Colombia, explicó que un deportista tuvo un golpe de calor.

«Muchos deportes, como el de la esgrima, utilizan muchos aditamentos, los uniformes son bastantes gruesos y las condiciones del coliseo no fueron las óptimas para proveerles la temperatura lo más fresca posible y por eso sufrió este golpe de calor«.

El termómetro ha marcado hasta 31 grados centígrados y se espera, según el Ideam, que esta semana pueda llegar hasta los 33 grados.

La doctora Cifuentes recomienda que los deportistas se mantengan adecuadamente hidratados.

“Que los equipos y los uniformes que utilizan sean los adecuados y que de parte del equipo médico que los acompañan utilicen los chalecos de frio, hielo y todo lo necesario para evitar esta situación«.

La preocupación también se extiende a los técnicos y deportistas, ya que algunos han visto una disminución considerable en su rendimiento.

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Las Botas altas de caucho son el peor enemigo de los campesinos

La dificultad al Acceso al sistema de salud en el campo incrementa las complicaciones en pacientes con diabetes

La creencia popular del consumo de plantas y remedios caseros, entre las comunidades rurales de nuestro país ha generado una serie de complicaciones para los pacientes con diabetes.
Para el doctor Rubén Fuentes Internista y Endocrinólogo de Bucaramanga, los pacientes más afectados por esta enfermedad son quienes viven en las zonas rurales, ya que sus hábitos de vida no son los más adecuados.
Algunos le temen a la insulina, otros no tienen nevera para la conservación de esta, andan descalzos o con calzado inadecuado, o no tienen acceso a los servicios de salud y cuando llegan, ya tienen complicaciones o alguna discapacidad como el Pie de Charcot.
Esta enfermedad degenerativa y progresiva, afecta las articulaciones del pie y se presenta una deformidad completa de los huesos, por fracturas que se dan por las mismas lesiones. Por lo general, son pacientes que solo consultan cuando el pie está completamente deformado.
Las personas que viven en el campo suelen tener una alta tolerancia al dolor, por lo que no piden consulta médica, y todavía existe la creencia popular del consumo de plantas y remedios caseros, generando todas las complicaciones de la diabetes.

Una de las situaciones que más molesta, afirma El doctor Rodrigo Triana Ricci, ortopedista y Traumatólogo de la Clínica de occidente de Cali, quien ha dedicado parte de su vida profesional a salvar los pies de la amputación, es cuando se presenta un paciente con úlcera de Pie Diabético con la remisión para amputación por parte de algún colega. Para él las amputaciones solo se deben realizar hasta agotar todos los recursos posibles, antes de optar por esta decisión.
Según el doctor Triana, clínicamente se ha comprobado que a las personas diabéticas se les viene a diagnosticar la enfermedad, 5 años después de haberla presentado. Tiempo durante el cual su dieta, no es la más adecuada.

“El gran problema del diabético es la pérdida de la sensibilidad. Veo con gran sorpresa a pacientes con esta patología, usando zapatos apretados, y en las mujeres, los zapatos puntudos. Para las personas de las zonas rurales, las botas altas de caucho son su peor enemigo, por la sudoración que se produce en el pie.
La complicación que produce el pie diabético, ha reportado el 10% de las hospitalizaciones de pacientes que ingresan con estas lesiones, las cuales requieren estancias hospitalarias prolongadas o amputación de la extremidad afectada.
La incidencia de amputaciones en pacientes diabéticos puede llegar al 4,1% y su prevalencia al 10% de todos los pacientes diabéticos, estos datos pueden aumentar con la edad en personas mayores a los 45 años.
“Estas cifras deberían alarmar a las entidades de salud, en donde se debe dar prioridad a los programas de promoción y prevención; a los médicos, quienes deben ofrecer una atención integral y a los pacientes que deben tomar conciencia de los cuidados con su salud”, afirma el doctor Triana.
Esta situación la vivió Triana en carne propia, hace 30 años. Una tarde calurosa de Cali salió con su esposa a degustar una copa de helado, poco después de haberla terminado, se sintió muy mareado. Algo no andaba bien, su esposa de inmediato le auguró que podría ser un síntoma de diabetes.
Días después, pidió que le hicieran la prueba de Glicemia y salió positivo con diabetes Tipo 2. La glucosa estaba elevada, y desde allí como todos los diabéticos deberían hacer, empezó a cuidar su dieta y hacer sus controles periódicos, hasta la fecha.
“El pobre control de esta enfermedad lleva a la presencia de múltiples complicaciones, tanto en pequeños vasos como grandes vasos. Además, es una de las principales causas de amputación no traumática de miembros inferiores. Se ha documentado, que el 50% de pacientes amputados, requerirán otras amputaciones dentro de los siguientes 3 años. Es fundamental, la identificación de factores de riesgo como el primer paso para prevenir”, afirma con preocupación el doctor Triana.
“Ante estas situaciones un diabético debe tener en cuenta que es una enfermedad que no es reversible, que puede cuidarse y mantenerse en el tiempo”.
De acuerdo con la doctora Yamile Júbiz Pacheco, Diabetóloga y representante por Colombia ante el grupo mundial D-Foot International, la diabetes se puede presentar en cualquier persona sin distinción de raza, sexo o edad. Cuando la padece un paciente de bajos recursos, entramos a ver un problema social, al no poder llevar un adecuado régimen alimenticio, por lo que son más propensos a tener complicaciones. Adicionalmente, el acceso a los médicos especialistas para las personas de las zonas rurales es muy difícil”.
Júbiz afirma, “una persona con diabetes, que es una enfermedad metabólica, además de recibir un tratamiento con medicamentos, debe llevar un régimen alimenticio con porciones adecuadas de frutas, verduras, carbohidratos, proteína animal o vegetal, tales como queso, huevo, carne, soya, quinua…”
Adicionalmente, la diabetes es una enfermedad progresiva, que produce complicaciones en distintos órganos, las cuales implican que la mortalidad de una persona con pie diabético a 5 años, es de un 30%. Cuando se presenta una amputación menor es del 46%. Si es una amputación mayor, es decir la pérdida de la pierna por encima o por debajo de la rodilla es del 56%.
De los pacientes que no necesitan amputación y pueden sanar su úlcera, el 40% tendrá recaída en un plazo de 1 año, el 65% en 5 años y más del 90% en 10 años. “De manera sorprendente, vemos como las personas con diabetes le temen más a la amputación que a la misma muerte”.
El impacto económico de la enfermedad por pie diabético es similar al del cáncer en cualquier sentido, pero las tecnologías de apoyo para predecir y prevenir la aparición ofrecen ahorros potenciales para la atención sanitaria a corto plazo.
Cuando un paciente que vive en zona rural se complica y le aparece la UPD, va a necesitar numerosas curaciones; si hay infección podría hacerse necesario hospitalizarlo y medicarlo.
A esto, se debe sumar los gastos que debe asumir la persona, como el transporte a sus innumerables citas para continuar con el tratamiento y las terapias, silla de ruedas, acompañante, entre otros.
La reducción en la calidad de vida de los pacientes con esta enfermedad, así como la disminución de su productividad se incrementa debido a las limitaciones para realizar incluso tareas cotidianas.
En Colombia, menos del 10% de los pacientes se rehabilitan, por la falta de oportunidades para continuar con su tratamiento, los trámites a los que se ven sometidos, demoras para las citas para los controles, para las terapias. Adicionalmente, al paciente se le incrementan los gastos de transporte, cuidador y muchos no tienen la solvencia económica para cubrir estos gastos.
Dentro de esta problemática, según Yamile Júbiz, en Colombia no se están diagnosticando a tiempo los pacientes con diabetes. Un paciente que se diagnostique a tiempo tiene un “periodo de gracia” de 10 años, durante los cuales si se cuida, manteniendo cifras de glicemia dentro de la normalidad, el impacto en la presentación de las complicaciones a futuro son importantes.
Para la doctora Júbiz, “las entidades de salud deberían ocuparse del buen funcionamiento de los programas de promoción y prevención, cuya base debe ser la educación del paciente, en cuanto a los beneficios que le pueden aportar los medicamentos que está consumiendo, que aprenda con que periodicidad debe hacerse las pruebas, que sepa para que sirve una glucometría o prueba de diabetes.”.
Para la jefe del pie diabético de la Asociación Colombiana de Diabetes, “hemos avanzado mucho en medicamentos para el manejo del pie diabético, con antibióticos de gran espectro para manejar las infecciones, medicamentos con base en biotecnología para las cicatrizaciones, nuevas técnicas quirúrgicas para la vascularización de las arterias para devolver la circulación a las piernas, hay nuevos dispositivos, y en Colombia se tiene acceso a ellos, por nuestro sistema de salud”.
Por ello es que el paciente debe ser remitido a tiempo y atendido por un equipo multidisciplinario para atenderle la patología. Para esta atención integral y dependiendo la complejidad de la enfermedad, intervienen desde el médico general, medicina familiar, nutricionista, internista, ortopedista, cirugía vascular, clínica de heridas, cirugía plástica, infectología, radiología intervencionista, fisiatría y psicología, entre otros.

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Estas son las tendencias de viaje en Colombia para el esperado regreso de las vacaciones de mitad de año

  • En promedio los colombianos reservaron 4 noches para sus viajes en esta temporada de vacaciones del 2022, un poco más de las 3.5 noches reservadas para el mismo periodo en 2019.
  • Coveñas (Sucre), Barú (Bolívar), La Calera (Cundinamarca), Gaira y Santa Marta (Magdalena) figuran entre los 5 destinos más buscados por los colombianos para las vacaciones de mitad de año en curso.
  • WiFi, piscinas y cocinas fueron las comodidades más solicitadas en Colombia a la hora de reservar sus espacios en la plataforma para la temporada de vacaciones de mitad de año.

Después de un largo periodo de restricciones mundiales, la temporada de vacaciones ha vuelto y estas son las tendencias de verano (vacaciones de mitad de año) más destacadas para Colombia, en un año en el que se estima que el 77% de la población total del país viajará a destinos locales e internacionales.[4]

Los anfitriones en Airbnb ofrecen un amplio número de comodidades en los espacios listados en la plataforma, sin embargo, para sus reservas de vacaciones, la mayoría de colombianos han preferido priorizar aquellos espacios que incluyen wifi, seguidos de aquellos que cuentan con piscinas y cocinas, así como servicios incluidos de parqueadero gratuito y lavadoras.[5]

Los espacios ofrecidos no solo son una oportunidad para poder viajar en familia, también son clave para poder llevar turismo a pequeñas ciudades y contribuir a la reactivación económica. Cuando un huésped llega a una nueva ciudad estimula la actividad económica de toda la comunidad que lo recibe”, afirmó Carlos Olivos, Head of Communications Spanish Speaking Latam en Airbnb.

Por otro lado, se reveló que los colombianos ampliaron el número de noches promedio destinadas a viajar en el 2022, llegando a 4 comparadas con las 3.5 noches promedio correspondientes al mismo periodo de 2019[6]. Respecto a las ciudades con mayores búsquedas en la plataforma para la temporada de vacaciones de mitad de año, los colombianos prefirieron los siguientes destinos[7]:

  1. Coveñas, Sucre
  2. Barú, Bolívar
  3. La Calera, Cundinamarca
  4. Gaira, Magdalena
  5. Santa Marta, Magdalena
  6. Minca, Magdalena
  7. Doradal, Antioquia
  8. Chía, Cundinamarca
  9. Fusagasugá, Cundinamarca
  10. Pasto, Nariño

Colombia se encuentra entre los 10 principales países en reactivación de turismo internacional[8] post pandemia. Viajar por los diversos destinos y experiencias que ofrece Colombia es ahora más fácil gracias a las recién anunciadas Categorías Airbnb, un conjunto de 56 opciones que permiten descubrir lugares únicos a la par que facilitan que cada vez más colombianos se conviertan en anfitriones, validando a la democratización y redistribución del turismo como una oportunidad aprovechable para todos.

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