El alcalde del municipio de Chipaque, Camilo Albeiro Pardo Muñoz, celebró en las últimas horas el convenio firmado con la Gobernación de Cundinamarca por un monto superior a los 24 mil millones de pesos y cuyo objetivo será la construcción del frigorífico más grande e importante del suroriente de Colombia.
“El frigorífico será el principal de esta zona del país porque estaría a sólo 15 minutos de Bogotá y la mayor cantidad de carne vendría de los departamentos de Meta y Casanare”, explicó el alcalde Camilo Albeiro Pardo.
El lugar, que estará ubicado en la vereda Llano sobre el predio denominado La Ilusión del Municipio de Chipaque, a un kilómetro aproximadamente del casco urbano por la vía Bogotá – Villavicencio, cuenta con una extensión de 11.500 metros cuadrados; terreno sobre el cual se pretende desarrollar esta planta de beneficio que tendrá a disposición 6 cuartos fríos, para una capacidad de 597 canales.
Conforme a los diseños del proyecto y acorde con las condiciones del terreno adquirido por el Municipio, se tendrá una capacidad de sacrificio de 550 reses al día. Así las cosas, y de acuerdo a las condiciones del negocio, que son variables en algunos periodos del año, se considera un promedio de sacrificio de ganado de 12.000 reses al mes.
Una gran ventaja para Bogotá, es que con esta nueva planta, el ganado llegaría en pie a Chipaque y allí sería sacrificado y es que según el alcalde “ya no se puede sacrificar en ciudades grandes y debe hacerse en zonas perimetrales, la carne llegará en frío a la capital del país y otra se empacará al vacío, asimismo se podrán exportar algunas partes del animal a otros países”
El proyecto prestará servicios como: sacrificio de ganado bovino, pesaje de ganado, manejo y aprovechamiento de subproductos bovinos comestibles, desposte de res, almacenamiento de canales y subproductos en frío.
Los beneficios para el Municipio serán de gran importancia ya que con la puesta en marcha del frigorífico se generarán 5.000 empleos entre directos e indirectos, además con los recursos que ingresen, se pretende pavimentar las vías rurales de Chipaque.
El municipio se ha caracterizado por tener la infraestructura más moderna en la producción de carne, precisamente en septiembre de 2020 se inauguró el Frigorífico Nacional «Construyamos Un Nuevo Tiempo», que ha beneficiado a los ganaderos y consumidores de los departamentos de Meta, Vichada, Casanare, Cundinamarca y la ciudad de Bogotá.