GASTRONOMIA

Celebra el mes de Amor y Amistad con gastronomía, cocteles y noches de romance en AC Hotel by Marriott Santa Marta, el destino más trendy del Caribe.

Hay amores que se celebran con flores y cartas, y hay otros que merecen todo un ritual de sabores, brindis y momentos que se vuelven inolvidables frente al mar. Este mes de Amor y Amistad, AC Hotel by Marriott Santa Marta abre sus puertas para que cada pareja viva la magia del romance en clave caribeña, con planes pensados y experiencias que elevan los sentidos.

El corazón de la celebración está en el ‘Menú Love Bites’, disponible todos los días en el restaurante AC Kitchen, de 12 del medio día a 10 de la noche. Una propuesta para compartir y saborear juntos, con opciones como Filete de pesca del día a la criolla, Filete de salmón, Arroz Caldoso o Fetuccini con Camarones. El cierre llega con un Passion Tiramisú, dulce y provocador. Todo por $55.000 por persona.

Para quienes creen que el amor también se brinda, llega el ‘Aperol Love’: pides uno y el segundo va por cuenta del hotel. Una excusa perfecta para perder la noción del tiempo en la Terraza Pool Bar o en el AC Lounge, entre burbujas, atardeceres y risas cómplices, de 12 m a 9:30 pm.

Y si la idea es escaparte de la rutina, hay planes diseñados para dejar huella:

• Plan ‘Ultimate Romance’: Una noche en habitación King con decoración romántica, brindis y el toque especial de nuestro exquisito AC Brunch o una cena íntima en AC Kitchen con menú del chef. Tarifa: $740.000 + IVA.
• Plan ‘Perfect Night’: Una noche en habitación King, masaje para dos y dos mimosas que abren la velada. Tarifa: $350.000 + IVA.

Entre la Sierra Nevada y el Mar Caribe, AC Hotel by Marriott Santa Marta invita a celebrar el amor de la manera más auténtica: con tiempo, con calma y con experiencias que se quedan grabadas en la memoria.

¡SIN RESERVAS NI ESTAR ALOJADO!

Las experiencias gastronómicas de AC by Marriott Santa Marta están disponibles para el público en general sin necesidad de estar hospedado. Si requieres más información, contáctanos vía WhatsApp al +573102036143, llama al 6054377100 o escríbenos a [email protected]. Los alimentos se sirven solo en los horarios establecidos. La comida del buffet no está disponible para llevar. Los espacios están sujetos a disponibilidad según el aforo.

Con una tarifa de $219.900 por persona, disponible todos los domingos de 12:00 m a 4:00 p.m. y con siete cocinas internacionales en rotación, JW Brunch se consolida como un plan de alta demanda en Bogotá.

Cada semana, la oferta se transforma en un menú distinto que abarca desde risotto de tinta de calamar hasta un ajiaco santafereño o un Boeuf Bourguignon.

El brunch dominical del JW Marriott Bogotá integra estaciones de parrilla, pastas, tapas y postres, en un ambiente vibrante y de alto nivel gastronómico.

En JW Marriott Bogotá, cada semana es una excusa distinta para explorar una nueva cocina: desde un risotto de tinta de calamar hasta un buen ajiaco santafereño, pasando por un Boeuf Bourguignon y un Rabo de Res Meloso. Así es JW Brunch, un recorrido por sabores internacionales mientras disfrutas de música en vivo en uno de los lugares más vibrantes de la ciudad.

Bajo la guía del connotado chef ejecutivo Maurizio Di Munno, nuestro icónico JW Brunch cambia cada semana, para ofrecerte platillos de las cocinas francesa, peruana, americana, mexicana, italiana y —por supuesto— colombiana, con toques inéditos que te harán querer regresar cada domingo. Y si vas con niños, la Kids Zone los mantendrá entretenidos mientras tú te relajas y disfrutas.

«Los domingos saben mejor, pues JW Brunch transforma tu jornada en un viaje gastronómico sin salir de Bogotá”, dijo Thane Kuhlman, gerente general de JW Marriott Bogotá. “Cada semana, un nuevo destino, un nuevo festín y una nueva razón para celebrar la vida con buena comida, música en vivo y un ambiente vibrante. ¿Listo para hacer de tu próximo domingo una experiencia inolvidable?».

Disponible todos los domingos de 12 pm a 4 de la tarde, JW Brunch es el plan ideal para darle un giro a tu domingo, convirtiéndolo en una experiencia elevada. Ya sea que vengas con amigos, en pareja o con la familia, la propuesta gastronómica cambiante de JW Brunch, junto con un ambiente lleno de energía, te asegura una tarde diferente cada semana. Cada semana, JW Brunch cambia de temática:

• JW BRUNCH – TEMÁTICA ITALIANA. Vive los sabores de Italia sin salir de Bogotá. En JW Brunch, la tradición y creatividad se fusionan en un festín mediterráneo. Disfruta de Antipastos Artesanales con quesos, jamones y aceitunas, luego deléitate con nuestra Lasagna Melanzane o con el delicioso Risotto de Tinta de Calamar con Langostinos. La parrilla ofrece Tomahawk, Langosta y Brochetas de Langostino, mientras que en la estación de pastas puedes personalizar tu plato con salsas clásicas como Boloñesa, Alfredo y Pesto.
• JW BRUNCH – TEMÁTICA ESPAÑOLA. Si amas los sabores ibéricos, este brunch es para ti. Arranca con Tapas Clásicas con jamón serrano con melón y tortilla española, junto a una impresionante Pierna de Jamón Ibérico. Nuestra estrella es la Paella, preparada al momento y servida con alioli de pimentón. Para los platos fuertes, prueba el Rabo de Res Meloso, Róbalo en Salsa Verde y la auténtica Sopa Madrileña, que te transportarán a una comida familiar en España.
• JW BRUNCH – TEMÁTICA MEXICANA. Una explosión de sabor en cada bocado. Inicia con un plato de Guacamole Fresco, Salsas Caseras y Totopos Crujientes. Luego, déjate tentar por nuestros Tacos al Pastor con su toque de piña, o las Quesadillas rellenas de guisos como pollo con mole y carnitas. Para cerrar con broche de oro, la parrilla ofrece Rib-eye con salsa de chile habanero y carne asada, acompañados de frijoles charros y arroz mexicano.
• JW BRUNCH – TEMÁTICA FRANCESA
  Elegancia en cada plato. Comienza con Montaditos de Pera al Vino con Queso Brie, seguido de Quiche Lorraine y una selección de quesos y charcutería. La Estación de Crepes es imperdible, con opciones dulces como Peras al Vino con Nutella y Crumble de Oreo, o saladas con pollo en salsa de quesos y cebolla caramelizada. En los platos calientes, no te pierdas el Boeuf Bourguignon ni la clásica Sopa de Cebolla Gratinada.
• JW BRUNCH – TEMÁTICA COLOMBIANA. Un homenaje a los sabores de casa. Arranca con una estación de Arepas con queso, hogao y chicharrón crocante. Luego, prueba la Bandeja Paisa con frijoles, carne en polvo y maduro, o el Ajiaco Santafereño con su toque de alcaparras y crema de leche. Para los amantes de la parrilla, no faltan la Punta de Anca, el Churrasco y la tradicional Lechona Tolimense, todo acompañado de ají casero y arepitas recién hechas.
• JW BRUNCH – TEMÁTICA PERUANA. Si buscas frescura y mariscos, este brunch te transporta directo a Lima. Empieza con un Ceviche Clásico de corvina, leche de tigre y maíz cancha. Luego, disfruta de un Lomo Saltado jugoso con papas doradas o un Ají de Gallina cremoso y especiado. En la parrilla, destacan los Anticuchos de corazón y el Pulpo a la Brasa con chimichurri andino, ¡imperdible!
• JW BRUNCH – TEMÁTICA AMERICANA. Un festín reconfortante al estilo USA. Comienza con Pancakes esponjosos, Hash Browns doraditos y tocino crujiente. Luego, prueba la jugosa Hamburguesa Angus con queso cheddar o las Costillas BBQ con salsa ahumada y mac & cheese cremoso. Y para los que aman el brunch con todo, la estación de Waffles y Fried Chicken es un imprescindible, con sirope de maple y mantequilla derretida.

UNA EXPERIENCIA MÁS ALLÁ DE LA GASTRONOMÍA

El JW Brunch no solo destaca por su oferta culinaria, sino también por su atmósfera elevada. Música en vivo crea el ambiente perfecto para una tarde inolvidable, mientras que una Kids Zone con recreacionistas profesionales garantiza la diversión de los más pequeños.

Con una tarifa de $219.900 por persona, JW Brunch del JW Marriott Bogotá se consolida como el plan ideal para quienes desean disfrutar de una tarde gastronómica de primer nivel en un entorno trendy y acogedor. Reserva tu lugar y descubre por qué este brunch se convertirá en el nuevo imperdible de la capital.

Tanoshii —Asian Cuisine & Lounge Bar en Marriott Cali: el aroma a jengibre y el golpe del wok te llevan de Cali a Asia sin moverte de la mesa.

Ramen de cerdo con caldo cocinado 72 horas y Mongolian Beef salteado al wok con aroma a jengibre y arroz perfumado; Mongolian Beef salteado al wok y un Gin Drop con romero y tónica, el balance perfecto entre fuego y frescura.

En Cali, a un costado de la Avenida 8 Norte, hay un espacio donde Asia se sirve en colores, aromas y texturas que atrapan desde el primer instante. Es Tanoshii — Asian Cuisine & Lounge Bar, la experiencia gastronómica de Marriott Cali, donde la cocina abierta deja ver el baile del wok, las brasas encendidas y el corte preciso del sushi, mientras el aire se impregna de jengibre, mirin y mar. Entrar es dejarse envolver por una mezcla de luces cálidas, mesas de madera y el murmullo de copas que anuncian que aquí la comida no solo se prueba: se vive.

Todo puede empezar con una ensalada que parece sencilla, pero que encierra un equilibrio perfecto de sabores y texturas: la Ensalada Sunomono, donde el pepino marinado en vinagre agridulce refresca la boca, las algas wakame aportan un toque marino apenas salino y los palmitos de cangrejo completan el conjunto con una suavidad que invita a seguir explorando.

Desde ahí, el calor del siguiente plato envuelve todo. El Ramen de cerdo llega en un tazón humeante con un caldo que ha pasado setenta y dos horas concentrando sabores: osobucco, vegetales, hongos shiitake y mirin se funden en un aroma profundo que se siente antes del primer sorbo. La pasta Chuka Soba conserva su firmeza, el char siu de bondiola se deshace lentamente y el huevo marinado en soya aporta una textura sedosa que se integra con la riqueza del caldo.

Y entonces llega el golpe de wok. El Mongolian Beef presenta trozos de res aún jugosos que se mezclan con pimentón y cebolla caramelizada, todo envuelto en una salsa de soya con jengibre y ajo que equilibra dulzura y salinidad. Un arroz aromatizado con cebollín y aceite de ajonjolí completa la escena, liberando un perfume cálido que se cuela por toda la mesa.

“Tanoshii es parte del alma del Marriott Cali y también de la ciudad; un lugar donde la gente viene a celebrar, compartir y descubrir sabores que no se encuentran en cualquier parte”, afirma Rolando Liao, gerente general del hotel, mientras observa la barra y la cocina en pleno movimiento.

La propuesta líquida de Tanoshii — Asian Cuisine & Lounge Bar amplifica la experiencia. El Blue Dragon, con vodka, lychee, hierbabuena y Curazao Azul, aporta frescura y misterio; el Lycoris, con campari, vermouth rosso y vodka de frambuesa negra, sorprende con notas florales y picantes; y el Gin Drop, con ginebra, romero y tónica, es un soplo de jardín botánico en copa. Todo marida con precisión, desde un sushi fresco hasta un yakisoba recién salteado, pensado para prolongar el placer de cada bocado.

“Trabajamos con técnicas ancestrales de la cocina asiática, pero siempre buscando integrar ingredientes frescos de la región. Así logramos platos que respetan su origen y, al mismo tiempo, hablan con acento local”, finaliza Juan José Vega, chef ejecutivo de Tanoshii.

En la capital del Valle, el fuego ya está encendido dentro de Marriott Cali. Tanoshii —Asian Cuisine & Lounge Bar te espera con la barra lista, los woks al rojo vivo y un equipo dispuesto a sorprenderte. No hay que pensarlo demasiado: reserva hoy, entra sin preguntar y deja que la noche te lleve.

Factory Steak & Lobster: cortes Angus Prime y mariscos frescos en una experiencia American Steak House con sello JW Marriott Bogotá.

El cruce perfecto entre brasas y océano, con cortes Angus que laten al calor del fuego y vinos que prolongan su memoria.

El fuego es el corazón de la cocina y la excelencia, su lenguaje. Factory Steak & Lobster, la más reciente propuesta gastronómica de JW Marriott Bogotá, abre sus puertas en la Zona G con una experiencia American Steak House que combina cortes de carne certificados e importados, mariscos de calidad excepcional y una cava de vinos diseñada para maridajes memorables. En Factory Steak & Lobster, la parrilla es un escenario vivo: el carbón chisporrotea, las brasas iluminan el acero y el aroma de la carne sellándose se mezcla con el perfume salino.

Cada corte es elegido con precisión y trabajado como una pieza única. El Tomahawk de 900 gramos, terminado sobre piedra de sal del Himalaya; el New York Strip madurado en seco para concentrar su sabor; la Entraña de 400 gramos, pensada para compartir y el Ribeye con mantequilla de hierbas y pimienta negra recién molida son ejemplos de una carta donde la técnica y la calidad se encuentran en equilibrio.

En Factory Steak & Lobster el mar tiene su propio protagonismo: la Cola de Langosta cocinada en josper, el Atún en Costra de Sésamo con Pesto de Brócoli, para los que buscan un bocado especial, el Surf & Turf reúne en un mismo plato lo mejor de ambos mundos.

“Factory Steak & Lobster es mucho más que un restaurante dentro de un hotel; es un destino gastronómico para Bogotá”, dijo Thane Kuhlman, gerente general de JW Marriott Bogotá. “Queremos que cada visita sea una experiencia completa: un ambiente elegante y acogedor, un servicio que se anticipa a lo que el comensal desea y una propuesta culinaria que refleje lo mejor de la cocina de mar y tierra. Aquí, el lujo no está en lo ostentoso, sino en los detalles que hacen que la gente quiera volver.”

Vinos que narran historias, copas que guardan memorias

La cava de Factory Steak & Lobster guarda más de 200 etiquetas, desde una selección de Malbec mendocinos que abrazan la intensidad de una entraña Angus Prime, hasta un Chardonnay californiano que potencia la dulzura de una langosta.

Aquí, el sommelier no se limita a recomendar: cuenta el viaje de cada botella, el clima que la vio nacer y el porqué de su afinidad con cada plato. La experiencia se completa con copas de cristal fino que dejan respirar al vino y realzan cada matiz. En Factory Steak & Lobster de JW Marriott Bogotá, cada momento tiene su propio guion.

El Steak Tartar se monta al instante, picando la carne a cuchillo y mezclándola con mostaza Dijon, alcaparras y un toque de yema fresca. Las guarniciones, incluidas en cada plato, son un despliegue de texturas: Papas Nativas, espárragos a la técnica, mazorca parrillada en mantequilla y ajo, o puré de coliflor con pasta de trufa. En la mesa, pequeñas vasijas con sal rosada del Himalaya, sal negra de Hawái o escamas de maldon invitan a experimentar.

Un ritual de fuego, tiempo y precisión

“En Factory Steak & Lobster tratamos cada ingrediente con el mismo respeto que se le da a una obra de arte”, asegura el Chef Ejecutivo, Maurizio Di Munno. “Seleccionamos cortes certificados y mariscos de origen controlado, y los llevamos a la parrilla como si fuera un ritual: con tiempo, precisión y pasión. No buscamos impresionar con artificios, sino con sabores auténticos, jugosidad impecable y maridajes que hagan que cada bocado se quede en la memoria”.

Cuando la copa se vacía y el último bocado permanece, el espacio revela su otro gran papel: Un salón vestido con madera pulida, vidrio y metal; el cuero curtido, la gamuza suave y el terciopelo profundo de las poltronas invitan a alargar la sobremesa. En Factory Steak & Lobster el sabor se construye a la vista, entre chispas y aromas. ¡Si buscas carne, mariscos y vino en estado puro, este es el momento de venir!