En el negocio gastronómico, una buena propuesta culinaria es apenas una parte de la operación. La coordinación del servicio, la limpieza de las instalaciones y el cumplimiento de los estándares de higiene también influyen en la experiencia que recibe el consumidor. Para WypAll, estos factores merecen una conversación estratégica entre quienes dirigen restaurantes, hoteles, cadenas de alimentación y empresas de procesamiento de alimentos.
Con ese objetivo, la marca realizará el encuentro “La cocina que Tulio recomienda: tendencias y datos que impulsan el futuro de la gastronomía”, un espacio que conectará las tendencias del consumo con los desafíos diarios de los establecimientos. La iniciativa parte de una realidad empresarial: competir en el mercado de alimentos exige prestar atención tanto a la propuesta que ve el cliente como a los procesos que permiten cumplir lo que se promete.
Samir Campo, CEO de Raddar CKG, analizará la evolución del consumo fuera del hogar y los cambios en los hábitos de compra. Su perspectiva permitirá abordar cómo las transformaciones del consumidor plantean nuevas exigencias para los negocios, que deben revisar sus decisiones y adaptar sus operaciones a un mercado en constante movimiento.
Por su parte, Tulio Zuloaga, conocido como Tulio Recomienda, se enfocará en los elementos que marcan la diferencia en un establecimiento exitoso, entre ellos la experiencia del cliente, la agilidad del servicio y la capacidad de sostener estándares consistentes. Jonathan Mora, cofundador del podcast Detrás del Nombre, completará el encuentro con historias y aprendizajes de los protagonistas de la industria gastronómica.
Nicolás Osorio, director de Marketing para Arbex Latinoamérica, explicó que la excelencia operacional también depende de la forma en que se ejecutan los procesos. “Por eso impulsamos espacios que le permiten a los líderes del sector anticiparse a las tendencias, elevar sus estándares de higiene y fortalecer sus modelos de negocio”, señaló. Desde esa perspectiva, WypAll busca posicionar la higiene y la eficiencia como asuntos centrales en la conversación sobre competitividad gastronómica.
