En su sexta versión, el Fritanga Fest 2025 transforma hoy las Plazas Distritales de Mercado en epicentros de sabor y tradición, con mujeres como Teresa Moreno, Martha Galeano e Ismenia Lozano que mantienen vivo el legado gastronómico bogotano.
Este viernes 8 de agosto, el Fritanga Fest 2025 toma vida en Bogotá con una explosión de aromas y sabores que inunda las Plazas Distritales de Mercado. El evento, que va del 7 al 10 de agosto, se ha convertido en un espacio para rendir homenaje a las mujeres que han hecho de la cocina tradicional un símbolo de identidad capitalina.
En la Plaza de Kennedy, Teresa Moreno se ha ganado el corazón de los visitantes con su rellena y picadas, elaboradas con la misma receta que su madre —fundadora de la plaza— inició hace 54 años. Hoy, Teresa es finalista de Sabor Bogotá, un reconocimiento a su constancia y calidad.
En el Quirigua, Martha Galeano e Ismenia Lozano llevan seis años uniendo fuerzas para que la fritanga no pierda vigencia. Ismenia se encarga de preparar la longaniza, el chicharrón, la papa criolla y el platanito, mientras Martha es la anfitriona que recibe a los clientes con una sonrisa y una picada servida al instante.
El evento, organizado por el Instituto para la Economía Social – IPES con el apoyo de empresas y entidades públicas y privadas, es una invitación para que los bogotanos vivan la experiencia gastronómica este fin de semana. Porque en el Fritanga Fest, el liderazgo se cocina a fuego lento… y sabe a tradición.